La pasta es uno de los patrimonios de Italia, y con esta clase de cocina en Florencia aprenderá a cocinar dos de los platos tradicionales de pasta fresca hecha a mano, y a elaborar el icónico helado italiano.
Una forma eficaz de ser sostenibles en nuestros hábitos alimentarios es no comprar pasta ya hecha o precocinada en el supermercado, sino llevar nuestras habilidades a otro nivel y ¡aprender a hacer pasta tú mismo! De la tierra a la mesa, la pasta fresca hecha a mano es el símbolo de autenticidad de las antiguas tradiciones culinarias italianas, ¡y en esta clase de cocina estamos deseando que formes parte de ella!
Si piensa en la típica pasta fresca italiana hecha a mano su mente probablemente aterrizará en la imagen golosa de una lasaña, que es sin duda el plato de pasta fresca hecha a mano más famoso en todo el mundo. Lo que va a aprender en esta clase de cocina en Florencia es cuántos tipos de pasta hecha a mano existen en Italia, y lo diferentes que son en estructura y sabor. Lo más probable es que conozca los tagliatelle o los ravioli, pero ¿ha oído hablar alguna vez de los gnudi? Son empanadillas tradicionales toscanas parecidas a los ñoquis, cuyo nombre significa "desnudos" porque se hacen sólo con el relleno de los raviolis, que suele ser queso ricotta y espinacas. Así que en esta clase de cocina en el Mercado Central de Florencia tendrás la oportunidad de profundizar con nuestro entretenido chef local en los conocimientos culinarios italianos y vas a aprender no sólo cómo manipular la masa de la pasta, cómo cortarla y cocinarla, sino también cuáles son las mejores combinaciones de pasta y condimentos. ¿Listo para volverte loco por la pasta?
Hay varias cosas a tener en cuenta a la hora de elegir un helado italiano. Se puede encontrar gelato clásico básicamente en cualquier lugar de Italia, sea la época del año que sea, pero lo que no es obvio es encontrar productos de alta calidad. El tradicional helado artesanal italiano es el resultado de diferentes elementos que tienen que entrar en sinergia para crear un producto excelente, por eso verá a nuestro chef elegir los mejores ingredientes naturales durante la ilustración en directo. También se le explicará el mecanismo de batido adecuado y las técnicas correctas de calentamiento y congelación, ya que son otro punto clave de la producción del helado, junto con el conocimiento de la combinación más armoniosa de colores y sabores naturales. Obviamente, no está en la escuela y no se trata de una clase teórica, por lo que no podrá escuchar las explicaciones del helado sin haberlo probado como es debido.
Dé el paso final hacia otro momento típico italiano: comer todos juntos una abundante comida italiana a base de pasta. Este es el momento en el que puedes aplaudir junto con tus compañeros de clase de cocina el increíble resultado que has conseguido al haber cocinado una auténtica comida italiana. ¿Qué mejor manera de hacerlo que con un par de buenas copas de vino italiano? Y si estás en compañía de tus hijos, no te preocupes, ellos también tendrán la oportunidad de celebrarlo con refrescos. Pero las buenas noticias no acaban aquí: como prueba de las habilidades culinarias adquiridas recibirás un certificado de Graduación, y para probarte a ti mismo podrás replicar esta experiencia e inspirarte en el cuaderno digital que te vamos a regalar para realizar todas las recetas italianas que más te gusten.
Mancia
Encontrará toda la información sobre dónde y cómo encontrarse, así como los números de teléfono locales, en el bono que recibirá al confirmar su reserva.
Por favor, infórmenos con antelación de cualquier intolerancia o alergia alimentaria. ESTE TOUR NO ES APTO PARA PERSONAS CELÍACAS.
Por favor, infórmenos con antelación de cualquier necesidad especial o caso de movilidad reducida de los clientes y haremos todo lo posible para acomodarlos.
Tenga en cuenta que cuando el Mercado Central esté cerrado (domingos y festivos) se realizará una introducción especial y degustaciones adicionales en el lugar del curso de cocina.
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