Si visitas Italia... el aperitivo es obligatorio! ¿Qué es un aperitivo ? Bien, el aperitivo es una bebida social antes de comer que encontrarás en los bares de toda Italia. Es una excelente manera de recuperar energía después de un largo día de turismo, y también para conversar con los lugareños y quizás incluso mejorar tus conocimientos de italiano. Sin embargo, si eso no es lo tuyo, puedes sentarte y observar a la gente con tu bebida y alguna tapa – es posible que todavía aprendas algunos gestos italianos observando desde lejos!
En este artículo, te explicaremos todo lo que necesitas saber sobre el aperitivo Italiano, para que puedas mezclarte con los lugareños sin dar ningún paso turístico en falso! Suena bien, verdad?
Si quieres conocer mejor las tradiciones sociales (y gastronómicas) Italianas, consulta nuestras Actividades de gastronomía & vino y vida nocturna por toda Italia.
1. ¿A qué hora es el aperitivo?
El aperitivo es una bebida que se toma antes de cenar cuyo objetivo es abrir el apetito antes de la cena. Como los Italianos generalmente almuerzan entre la 1 o las 2pm, encontrarás aperitivos que empiezan sobre las 6.30pm y terminan sobre las 9pm. Dos horas y media para que disfrutes de bebidas a precios mas baratos y deliciosas tapas italianas – Qué podría ser mejor?!
Generalmente, la cena es entre las 8 o 9pm, pero es posible que hayas comido demasiado en el aperitivo y tengas que renunciar a esa deliciosa pizza o a un rico plato de pasta. ¡No te preocupes, sucede! Y siempre está el día siguiente.
Si te encuentras en el sur de Italia, puedes observar que el aperitivo comienza un poco más tarde de las 6:30 pm. Es normal – no te alteres si la comida no está puesta, al final llegará!
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2. ¿Donde es?
El Aperitivo es más famoso y más fácil de encontrar en el norte de Italia, sin embargo, eso no quiere decir que no existan en el sur. Milán es considerado el mejor lugar del país para tomar el aperitivo, (por lo que ya tienes un motivo mas para visitarla). Esto se debe a los bares con ambientes animados y una gran variedad de comida y bebida.
En las grandes ciudades en desarrollo como Roma, Florencia, y Nápoles puedes encontrar los lugares perfectos, especialmente en bares con veladores al aire libre, tal vez durante la primavera o el verano. El Aperitivo también es muy popular en las localidades costeras, donde encontrarás muchos bares con ofertas para disfrutar una copa de vino o un cocktail en la playa o con vistas al mar. Donde quiera que vayas, es una forma muy especial de contemplar el atardecer!
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3. ¿Que beber?
Una rica lata de coca-cola fría! Pero esto solo si quieres molestar al camarero. Las bebidas tradicionales servidas durante el aperitivo son cócteles, generalmente de sabor amargo, lo que los convierte en la combinación perfecta con una tapa salada. El Aperol Spritz es una opción popular, como lo es el Campari. Los milaneses incluso han sustituido la historia original del aperitivo con una que incluye un Gaspare Campari, el inventor de....: sí, es cierto, lo has adivinado!. ¡Campari!
Si no quieres un cóctel, no te preocupes. El Prosecco, una cerveza artesanal, o una copa de vino también son excelentes opciones para beber antes de la cena.
El Aperitivo no es lo mismo que la hora feliz, sin embargo, durante este tiempo, las bebidas generalmente tienen descuentos, especialmente si tienes en cuenta que también tomarás algo de comida! En su mayor parte, encontrarás que los precios del aperitivo son fijos, no importa lo que bebas. Por lo que si pides un pequeño refresco, puede que no sea tan rentable!
4. ¿Que comer?
Si ya has elegido tu bebida y la has pagado. Es hora de comer! Hay dos cosas importantes que debes saber: si te entregan un plato, entonces probablemente estas en un aperitivo tipo buffet. Puedes confirmarlo buscando una mesa llena de comida. Si no ves una de estas y no te han entregado un plato, te traerán la comida junto con la bebida. Ambas opciones son bastante buenas, ¿verdad?
La idea del aperitivo, especialmente el estilo buffet no es llenarse con tanta comida como sea posible. ¡Recuerda, está pensado para abrir el apetito, no para destruirlo! Los jóvenes italianos y los turistas a menudo utilizan el aperitivo para saciarse en lugar de cenar, Y si bien es socialmente aceptable, no es el sentido del aperitivo, incluso si tienes un presupuesto ajustado.
En caso de duda, mira lo que hacen los lugareños. No querrás parecer un tourista grosero llenando tu plato hasta el borde o tomando 3 platos de comida con una bebida. Generalmente, es un plato de comida por bebida. Si quieres otro plato de comida, toma otra bebida. ¡Es fácil!
También encontrarás algunos bares en los que el aperitivo incluye con cada bebida, 1 tipo de plato, como el típico salami y los quesos (en ese caso, el vino tinto es muy recomendable) o aperitivos combinados. Si deseas comer poco, puedes disfrutar la bebida con unas aceitunas o patatas fritas!
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5. Y lo más importante de todo, ¡no te apresures!
Un aperitivo es más que una bebida y la oportunidad de llenarse de comida "gratis". Tómate tu tiempo incluso en la elección del bar – ¿quieres estar en una pintoresca plaza viendo pasar el mundo o en un bar deslumbrante en una azotea? El ambiente es una de las claves de un aperitivo así que asegúrate de encontrar el que mas se adapte a tus gustos. Los bares se llenan entre las 7 y las 9, así que, ¿por qué no pasear y observar la multitud y el bar desde fuera antes de elegir?
Si eliges correctamente el bar, tendrás la oportunidad de pasar un buen rato con amigos, disfrutar del aire fresco de la noche y la puesta de sol y simplemente tomar una copa en un ambiente relajado y agradable.
Si te tomas tu tiempo con cada aspecto del aperitivo, seguro que terminarás disfrutando mucho más.
